Mairüben-Carpaccio

Die Waldgärtner-Saison ist seit einger Zeit wieder am laufen - herrlich! Letztens, ich gebe es zu, das war nun doch [...]

Weiße-Schoki-Smoothie

  Man braucht: 3 EL Sonnenblumenkerne 2 EL Chiasamen 2 TL Flohsamenschalen und 300 ml Wasser mindestens [...]

Kürbis-Suppe aus einem Hokkaido oder einem Butternut

Da der Herbst bereits in vollem Gange ist, die Weinblätter in unsrem Hof haben sich schon seit Längerem rot [...]

Jumeok Bap = Faustreis = koreanische Reisbällchen

  Ein wunderbarer Fund auf einem der münchner Hofflohmärkte diesen Sommer: eine Koreanerin bot an einem [...]

…einfach mal eine Peperonata (und dazu gibt`s einen Wolfsbarsch)

An meine erste selbstgemachte Peperonata kann ich mich noch gut erinnern: ich war gerade 16 Jahre alt und unser [...]

Tinten#Fisch#Salat

  Die Biergartensaison ist endlich angebrochen. Und auch wenn manche Leute etwas seltsam schauen [...]

Mairüben-Salat mit Birne und Minzsauce

  Als der Waldgärtner letztens mal wieder Mairüben im Angebot hatte, wusste ich gleich nicht so recht, [...]

Sprossen-Salat aus Bockshornklee

Vor kurzem war ich in der Stadt und wollte Bockshornkleepulver kaufen, das es in dem Laden, in dem ich war, nicht gab. [...]

Schnelle Fischsuppe aus einem einzigen Fisch

    Also, ich bin ja ein großer Freund von Fischsuppen, aber ehrlich, wer möchte schon für zwei [...]

Rote-Bete-Salat mit Apfel

Als Beilage zu meinem derzeitigen Lieblingsessen habe ich kürzlich einen Rote-Bete-Salat mit Apfel ausprobiert, den [...]

Schwarzwurzel-Kartoffelcremesuppe mit Meerrettichdip

Obwohl sie gerade Saison haben, sieht man Schwarzwurzeln derzeit eher selten, und wenn, dann eher auf dem Markt als [...]

Schnelles Auberginen-Hack-Curry

  Ein schnelles Curry für schmuddeliges Wetter, wie wir es momentan haben...   Zutaten: ca. [...]

Wachteln mit Rosinen und Pinienkernen

Etwas Nettes für Gäste oder auch einen schönen Abend zu zweit, etwas mediterran angehaucht und schnell und [...]

Pica pica de sepia mallorquín

Und wieder einmal eine Urlaubserinnerung: hungrig in Palma gelandet und in die nächste nette Bar um die Ecke gegangen [...]

Süß-scharfe Grünkohl-Variation

In den letzten Wochen gab es beim Waldgärtner des öfteren Grünkohl und ich habe schon einige Male das Rezept der [...]

Gemischter Kartoffel-Gurken-Salat

  Heute gibt es ein altes Familienrezept von meiner Oma, die viele Jahrzehnte in Österreich gelebt [...]

Huhn im Herbst – mit Feigen, Trauben & Honig

Das Huhn, das kommt zu Tisch und spricht: "Dort wohnt das Glück, wo Huhn zu Tisch so pünktlich ist!" (Die Stadt der [...]

Salat „Unter“ mit Hühnchen, Äpfeln und Meerrettichdressing

Noch eine Erinnerung an Istanbul und gleichzeitig eine Hommage an das "Unter", ein momentan sehr hippes [...]

Aprikosen-Marmelade mit Orangensaft, Pfirsichlikör und Pfefferminze

Ein richtig schön heißer Sommer wie dieser regt meine Fantasie an und lässt mich zur Zeit ein wenig [...]

2 in 1: Holunderlimonade & Holundergranita

Noch schnell ein Rezept mit Holunderblüten, solange draußen noch ein paar zu finden sind. Eigentlich sind es [...]

Pink-Grapefruit-Granita

Lieber Besuch hatte sich kurzfristig zum Essen angekündigt. Wie ich dann also beim Kochen bin, fällt mir ein, dass [...]

Rotes Tomaten-Pesto

Schnell gemacht und lange haltbar. So hat man immer eine leckere Pastasoße oder einen Brotaufstrich zur [...]

Schnelle chinesische Nudelsuppe mit Huhn

  Die Tage sind kalt, und da gibt es einfach nichts besseres als eine schöne heiße Suppe. Diese hier [...]

Warmer Sauerkraut-Salat

Dieser Rezepttitel mag sich etwas komisch anhören, schmeckt aber wirklich richtig gut und ist zudem ideal, wenn man in [...]