Griesschaum (vormals: Griesbrei)
Er gilt Friederike wie mir als eines der klassischen Wohlfühl-Gerichte aus unserer Kindheit: Zum Trösten nach [...]
Kirsch-Birne-Crumble-Tarte
Gerade versuche ich, mich vegan zu ernähren. Keine Milch, kein Käse, keine Eier, Fleisch esse ich sowieso keines. Wie [...]
Pfannkuchen mit Zucchiniblüten und Ziegenfrischkäse
Mit etwas Glück bekommt man um diese Jahreszeit die, wie ich finde, außergewöhnlich hübschen Zucchiniblüten. Manch [...]
Frischkäse-Aufstrich mit Datteln
Gerade im Juli bietet das Sommerwetter die Gelegenheit für einen Biergartenbesuch, einen Picknick oder einfach ein [...]
Mairüben-Carpaccio
Die Waldgärtner-Saison ist seit einger Zeit wieder am laufen - herrlich! Letztens, ich gebe es zu, das war nun doch [...]
Weiße-Schoki-Smoothie
Man braucht: 3 EL Sonnenblumenkerne 2 EL Chiasamen 2 TL Flohsamenschalen und 300 ml Wasser mindestens [...]
Mitternachts-Spaghetti
Ein paar schnelle Spaghetti: ich nenne sie Mitternachtsspaghetti, weil sie auch bei einer mitternächtlichen [...]
Jumeok Bap = Faustreis = koreanische Reisbällchen
Ein wunderbarer Fund auf einem der münchner Hofflohmärkte diesen Sommer: eine Koreanerin bot an einem [...]
Pasta mit Wildspargel, Rucola & Speck
Kurz vor Ende der Spargelzeit noch schnell ein kleines Spargelrezept! Diesmal hat mich ein Bund Wildspargel im Laden [...]
Türkisch-französisches Crossover: Flammkuchen mit grünem Spargel und Tomaten
Letztens hatte ich keine Zeit, einen Flammkuchenteig selbst herzustellen. Da kam mir gelegen, dass ich [...]
Schnelle Fischsuppe aus einem einzigen Fisch
Also, ich bin ja ein großer Freund von Fischsuppen, aber ehrlich, wer möchte schon für zwei [...]
Rote-Bete-Salat mit Apfel
Als Beilage zu meinem derzeitigen Lieblingsessen habe ich kürzlich einen Rote-Bete-Salat mit Apfel ausprobiert, den [...]
Schnelles Auberginen-Hack-Curry
Ein schnelles Curry für schmuddeliges Wetter, wie wir es momentan haben... Zutaten: ca. [...]
Matjes-Brötchen
Gerade zu Neujahr ist es in vielen Familien gang und gäbe, zum Mittag Fisch, häufig Hering oder Matjes, zu [...]
Süß-scharfe Grünkohl-Variation
In den letzten Wochen gab es beim Waldgärtner des öfteren Grünkohl und ich habe schon einige Male das Rezept der [...]
Salat „Unter“ mit Hühnchen, Äpfeln und Meerrettichdressing
Noch eine Erinnerung an Istanbul und gleichzeitig eine Hommage an das "Unter", ein momentan sehr hippes [...]
Balik Ekmek = Fisch-Brot
Einfach und lecker - und eine Reminiszenz an Istanbul: entlang des Goldenen Horns und des Bosborus kann sich [...]
Erdbeer-Crumble
Da gerade Erdbeerzeit ist, möchte ich ein ganz einfaches, schnell zubereitetes Dessert hier [...]
Pink-Grapefruit-Granita
Lieber Besuch hatte sich kurzfristig zum Essen angekündigt. Wie ich dann also beim Kochen bin, fällt mir ein, dass [...]
Klassiker zur Spargelzeit: Spargelcremesuppe
Dieses Rezept ist eine echte Kindheitserinnerung. Bei uns Zuhause gab es früher zur Spargelzeit oft frischen [...]
Rotes Tomaten-Pesto
Schnell gemacht und lange haltbar. So hat man immer eine leckere Pastasoße oder einen Brotaufstrich zur [...]
Schnelle chinesische Nudelsuppe mit Huhn
Die Tage sind kalt, und da gibt es einfach nichts besseres als eine schöne heiße Suppe. Diese hier [...]
Warmer Sauerkraut-Salat
Dieser Rezepttitel mag sich etwas komisch anhören, schmeckt aber wirklich richtig gut und ist zudem ideal, wenn man in [...]
Austernpilze im Räucher-Lachs-Mantel
An Silvester gab es bei uns – ganz typisch – „Heißen Stein“ und da mein Mann und ich kein Fleisch essen, [...]
Bauernpfanne mit Bratkartoffeln und knusprigem Körndlbrot
Eines der schnellen Mittagsgerichte, die meine Mutter mir früher öfter mal gezaubert hat, war die sogenannte [...]
Haselnusslikör
Im September war ich auf einem Verwandtentreffen auf dem Land, als wir im Laufe des Abends auf das Thema [...]
Preiselbeermarmelade
Als ich gestern mal wieder seit Langem auf dem Viktualienmarkt war, hat mich das Einkaufsfieber gepackt. Nicht nur, [...]
Kartoffelsalat mit Chorizo und Fenchel
Ich bin ja schon immer ein Fan der verschiedensten Kartoffelsalate (nur mit der nordddeutschen Mayonaise-Version habe [...]
Kartoffelcremesuppe mit Reherl und Kürbiskernen
Seit ein paar Wochen gibt es wieder frische Reherl. Diesmal habe ich mich für eine wärmende Kartoffelcremesuppe mit [...]
Una bella spaghettata! Pasta ai Calamari
Heute gibt es ein klassisches italienisches Pasta-Gericht, allerdings etwas für die eher unerschrockenen [...]
Sommerlicher Brotsalat
Bei gefühlten 41° Grad im Schatten warten wir - bislang vergeblich - auf das längst überfällige [...]
Europe meets Africa: Couscous-Salat
Als ich über die Ostern in Marokko war, gab es jede Menge Hirse und Couscous. Ein Salat, den ich schon im Vorfeld [...]
Dinkelsotto mit grünem Spargel
Spargelzeit ist einfach wunderbar, da freue ich mich immer schon lange vorher drauf! Angeblich essen ja die [...]
Bärlauch-Salz / Gewürz-Salz
Vor kurzem war ich mal wieder bei einer Kräuterwanderung, auf der mir eine der Kräuterpädagoginnen den Tipp gab, [...]
Spinat mit Kartoffeln und Spiegelei
Mal was ganz Einfaches, das schnell zubereitet ist und gut schmeckt. Zutaten für 2 Personen: ca. 400 [...]
asiatischer 5-Minuten-Gurkensalat
Diesen Gurkensalat hatte ich vor einiger Zeit so oder zumindest sehr ähnlich in einem chinesischen Feuertopf-Lokal [...]
Spinat-Blätterteig-Rolle
Diesen Frühling hat die Waldgärtnersaison drei Wochen früher angefangen als letztes Jahr. Endlich gibt es wieder [...]
1-2-3 Dip – schnell & lecker!
Zwischenrein ein schnelles Rezept: mein 1-2-3 Dip. Ich nenne ihn so, weil er nicht nur blitzschnell herzustellen [...]
Linsensuppe – mit 3-erlei Linsen und Biogemüse
Linsensuppe liebt jeder, oder? Im Winter gibt es kaum etwas Besseres, um so richtig schön durchzuwärmen - naja, [...]
Honig mit Vanille
Beim Backen oder bei einem Nachtisch braucht man immer mal wieder frische Vanillie, die ausgekratzten Schoten [...]
Quitten-Maronen-Mus
Zum Jahresende hier noch eine kleine Geschenkidee, zum Beispiel als Mitbringsel für [...]
Versunkener Apfelkuchen
Gerade hatte ich einige Äpfel da liegen, die zum einfach so Essen schon ein wenig mehlig waren, sodass ich das [...]
Quittenmus
Vor ein paar Wochen habe ich mich mit Quitten versucht. Es sollte eigentlich ein Quittenspeck bzw. Quittenbrot [...]
Rotkrautsalat mit Walnüssen und Schafskäse
In der letzten Zeit gab es viel Rotkraut beim Waldgärtner, sodass ich einige Rezepte durchprobiert [...]
Sommersalat mit Thunfisch und Feta
Also, das ist jetzt wirklich gemein: da will ich heute einen Sommersalat vorstellen - die letzten Tage waren ja auch [...]
Artischocken mit Joghurt-Kräuter-Dip
Gerade gibt`s überall diese kleinen Artischocken aus Italien. Hingehen und kaufen, besser als jetzt um diese Zeit [...]
Pasta mit Spinat
Eine schnelle und maximal unkomlizierte Pasta mit frischem Spinat! Die Mengenangeben beziehen sich - wie übrigens [...]
Rhabarber-Joghurt-Creme
Endlich Frühling! Mein kleiner Rhabarber im Topf im Hof spitzt schon leicht aus der Erde, aber bis er groß genug [...]
Tamarinden-Dip aus frischen Tamarinden
Als mir Astrid neulich vom asiatischen Supermarkt eine Packung frische Tamarinden mitbrachte, war ich zunächst [...]
Italienische Wintersuppe
Die Tage werden nun deutlich kühler und ungemütlicher: gerade die richtige Zeit für wärmende Suppen und [...]