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  • Hauptgerichte,  Pasta & Reis,  Rezept,  vegan,  vegetarisch

    Jumeok Bap = Faustreis = koreanische Reisbällchen

    Ein wunderbarer Fund auf einem der münchner Hofflohmärkte diesen Sommer: eine Koreanerin bot an einem kleinen Stand ganz herrlich duftende Reisknödel an. Faustreis nannte sie sie. Und schrieb uns aufgrund unserer Begeisterung sofort…

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  • Hauptgerichte,  Pasta & Reis,  Rezept,  vegetarisch

    Penne tricolore mit Fette-Henne-Sauce

    Letzte Woche auf dem Viktualienmarkt habe ich neben den Pfifferlingen, die an einem Stand zu haben waren, einen einem Schwamm täuschend echt gleichenden Pilz gesehen, der mir bisher noch nie aufgefallen ist. Auf…

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  • Fisch / Meeresfrüchte,  Hauptgerichte,  Rezept,  Vorspeisen & Snacks

    Austernpilze im Räucher-Lachs-Mantel

    An Silvester gab es bei uns – ganz typisch – „Heißen Stein“ und da mein Mann und ich kein Fleisch essen, aber dem Fisch zugetan sind, habe ich ein Rezept mit Fleisch einfach…

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  • Hauptgerichte,  Pasta & Reis,  Rezept,  vegetarisch

    Fenchel-Risotto mit Martini

    Mal wieder Zeit für ein schönes Risotto – diesmal eine herbstliche Variation… Der Martini harmoniert dabei gut mit dem Fenchel und gibt dem Ganzen eine leicht süße Note. Zutaten: Arborio-Reis oder (wie hier)…

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  • Hauptgerichte,  Querbeet,  Rezept,  Suppen & Eintöpfe,  vegetarisch

    Kartoffelcremesuppe mit Reherl und Kürbiskernen

    Seit ein paar Wochen gibt es wieder frische Reherl. Diesmal habe ich mich für eine wärmende Kartoffelcremesuppe mit Reherl-Einlage entschieden – genau das richtige bei dem momentanen Schmuddelwetter. Vegetarier lassen wie immer einfach…

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  • Hauptgerichte,  Pasta & Reis,  Rezept

    Zongzi – Bambusblätter mit Klebreisfüllung

    Heute gibt es mal ein Rezept für die Freunde der etwas aufwändigeren exotischen Küche: Zongzi. Das sind kleine Päckchen aus Bambusblättern mit Klebreisfüllung, die traditionell beim chinesischen Drachenbootfest zubereitet werden. Die Füllungen variieren…

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  • Backen & Herzhaftes,  Hauptgerichte,  Rezept,  vegetarisch

    Empanadas mit Gemüsefüllung

    Ich wollte ja schon lange mal eine vegetarische Füllung für meine Empanadas machen… Jetzt habe ich es endlich geschafft, meine Idee dazu umzusetzen – das Ergebnis ist sehr lecker. Der Teig gelingt übrigens…

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  • Hauptgerichte,  Pasta & Reis,  Rezept,  vegetarisch

    Mangold-Risotto

    Nach den eher etwas üppigen Essen der Feiertage hier zum Jahresanfang ein eher bescheidenes, aber nichts desto trotz leckeres Rezept. Und natürlich auch wieder etwas für unsere Freunde der glutenfreien Küche (Grüße nach…

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  • Querbeet,  Rezept,  Salate,  vegetarisch

    Reherlsalat (Salat mit Pfifferlingen)

    Und weil`s grade so schön ist, hier noch ein Beitrag zum Thema Pilze. Aber schließlich ist Herbst und gute Schwammerlrezepte kann man gar nicht genug haben. Was ich an Pilzsalaten so mag, ist,…

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  • Rezept,  Salate,  vegetarisch,  Vorspeisen & Snacks

    Steinpilzsalat

    Als ich kürzlich bei meinen Eltern war, stieß ich in einer Fernsehzeitschrift auf ein tolles Steinpilzrezept. Wieder zuhause, wollte ich gleich den Steinpilzsalat ausprobieren. Ich schaute bei meinen Vorräten nach. Tomaten hatte ich…

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  • Hauptgerichte,  Pasta & Reis,  Rezept,  vegetarisch

    Pilzrisotto mit Rucola und Kräutern

    Heute war ich mal wieder am Viktualienmarkt. Um diese Jahreszeit gibt es die besten Schwammerl, da komme ich an meinem Lieblings-Pilzstand mal wieder nicht vorbei. Diesmal soll es ein Risotto werden… Zutaten: 100…

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