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  • Hauptgerichte,  Rezept,  Suppen & Eintöpfe,  vegetarisch

    Und noch eine Kürbissuppe

    Zugegeben, dies hier ist nicht das erste Kürbissuppen-Rezept im Internet (noch nicht einmal auf unserem Blog) und es wird vermutlich auch nicht das letzte sein. Aber die Spannung liegt ja bekanntermaßen in der…

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  • Hauptgerichte,  Pasta & Reis,  Rezept,  vegan,  vegetarisch

    Jumeok Bap = Faustreis = koreanische Reisbällchen

      Ein wunderbarer Fund auf einem der münchner Hofflohmärkte diesen Sommer: eine Koreanerin bot an einem kleinen Stand ganz herrlich duftende Reisknödel an. Faustreis nannte sie sie. Und schrieb uns aufgrund unserer Begeisterung…

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  • Hauptgerichte,  Rezept,  Suppen & Eintöpfe,  vegetarisch

    Schwarzwurzel-Kartoffelcremesuppe mit Meerrettichdip

    Obwohl sie gerade Saison haben, sieht man Schwarzwurzeln derzeit eher selten, und wenn, dann eher auf dem Markt als im Supermarkt. Wer welche sieht, sollte zugreifen; das Schälen ist zwar etwas lästig, aber…

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  • Rezept,  Salate,  vegan,  vegetarisch

    Gemischter Kartoffel-Gurken-Salat

    Heute gibt es ein altes Familienrezept von meiner Oma, die viele Jahrzehnte in Österreich gelebt hat: einen gemischten Kartoffel-Gurken-Salat. In Österreich und im süddeutschen Raum als Beilage hinlänglich bekannt, ist er mir bisher…

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  • Hauptgerichte,  Kalb / Rind / Huhn,  Rezept

    Huhn im Herbst – mit Feigen, Trauben & Honig

    Das Huhn, das kommt zu Tisch und spricht: „Dort wohnt das Glück, wo Huhn zu Tisch so pünktlich ist!“ (Die Stadt der träumenden Bücher, Walter Moers) Feigen, Trauben, Honig, Rosmarin und Rotwein –…

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  • Hauptgerichte,  Kalb / Rind / Huhn,  Rezept

    Paprika-Hühnchen, so ziemlich spanisch

    Ein hübsches Huhn, mal wieder (frei) nach spanischer Art – lasst es Euch schmecken!   Zutaten: 1 Hühnchen 3 kleine Kartoffeln (mit oder ohne Schale, je nach Vorliebe) 1 rote oder weiße Zwiebel…

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  • Hauptgerichte,  Rezept

    Bauernpfanne mit Bratkartoffeln und knusprigem Körndlbrot

    Eines der schnellen Mittagsgerichte, die meine Mutter mir früher öfter mal gezaubert hat, war die sogenannte Bauernpfanne. Sie enthielt zu meinem Leidwesen die angeblich gesunden Möhren, und wohl zum Trost viele Scheiben von…

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  • Rezept,  Salate

    Kartoffelsalat mit Chorizo und Fenchel

    Ich bin ja schon immer ein Fan der verschiedensten Kartoffelsalate (nur mit der nordddeutschen Mayonaise-Version habe ich gewisse Probleme). Mit diversen Zutaten kombiniert kann sich daraus sogar oft eine kleine Hauptmahlzeit ergeben. Bei…

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  • Hauptgerichte,  Querbeet,  Rezept,  Suppen & Eintöpfe,  vegetarisch

    Kartoffelcremesuppe mit Reherl und Kürbiskernen

    Seit ein paar Wochen gibt es wieder frische Reherl. Diesmal habe ich mich für eine wärmende Kartoffelcremesuppe mit Reherl-Einlage entschieden – genau das richtige bei dem momentanen Schmuddelwetter. Vegetarier lassen wie immer einfach…

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  • Hauptgerichte,  Rezept,  vegetarisch

    Spinat mit Kartoffeln und Spiegelei

    Mal was ganz Einfaches, das schnell zubereitet ist und gut schmeckt.    Zutaten für 2 Personen: ca. 400 g Spinat 5 mittelgroße fest kochende Kartoffeln 2 Eier ca. 150 g Schafskäse 1 Zwiebel…

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  • Hauptgerichte,  Rezept,  Suppen & Eintöpfe,  vegan,  vegetarisch

    Linsensuppe – mit 3-erlei Linsen und Biogemüse

    Linsensuppe liebt jeder, oder? Im Winter gibt es kaum etwas Besseres, um so richtig schön durchzuwärmen – naja, o.k. – momentan kommen ja eher Frühlingsgefühle auf, egal, die Suppe schmeckt trotzdem. Rezepte für…

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  • Backen & Herzhaftes,  Hauptgerichte,  Rezept,  vegetarisch

    Kartoffel-Lauch-Gratin mit Gorgonzola

    Heute gibt es mal einen Klassiker – Kartoffel-Gratin – in einer netten Abwandlung mit Lauch und Gorgonzola. Recht einfach in der Herstellung, ist er prima als Hauptspeise (eventuell mit einem schönen Salat dazu)…

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  • Fisch / Meeresfrüchte,  Hauptgerichte,  Rezept,  Suppen & Eintöpfe,  Vorspeisen & Snacks

    Karottensuppe mit Lachs (in anderen Landstrichen auch Gelbrüben- oder Möhrensuppe genannt)

    Ein neues Crossover: Europe meets Asia. Vor einiger Zeit hat meine Schwester ein tolles Rezept an mich weitergegeben. Das war die Karottensuppe, die an sich schon sehr gut schmeckt. Ich habe sie noch…

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  • Hauptgerichte,  Kalb / Rind / Huhn,  Rezept,  selbstgepflückt

    Scaloppine mit Marsala und Holunderbeeren

    Eigentlich ist es ja schon etwas spät für ein Holundergericht, aber an dem kleinen Busch bei uns im Hof, wo es immer sehr schattig ist, sind die Beeren gerade erst reif geworden. Für…

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  • Hauptgerichte,  Rezept,  vegetarisch

    Reiberdatschi (Kartoffelpuffer) mit Portulak

    Bei unserem türkischen Gemüsehändler gab es heute frischen Portulak. Ein fast vergessene Gemüsesorte, die man bei uns nur selten sieht – eigentlich schade. Das Kraut schmeckt sehr erfrischend und leicht säuerlich, gerade richtig…

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  • Backen & Herzhaftes,  Hauptgerichte,  Rezept

    Kartoffel-Tortilla mit Paprika und Chorizo

    Ja o.k., ich weiß, schon wieder ein spanisches Gericht! – Aber was soll ich machen, wenn ich im Gemüseladen diese kleinen spanischen Paprika sehe. Pimientos de Padrón heißt die Sorte, und – gut…

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  • Fisch / Meeresfrüchte,  Hauptgerichte,  Rezept,  Salate

    Kartoffelsalat mit Rote Bete und Matjes

    Nachdem ich nun im Spezialteil ein wenig über meine Reise nach St. Petersburg geplaudert habe und ein paar Fotos zeige, folgt endlich der erste Beitrag zu meinen kulinarischen Eindrücken in Russland – und…

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  • Hauptgerichte,  Kalb / Rind / Huhn,  Rezept

    Fenchel-Pastis-Hühnchen

    Ein einfaches Rezept, das ganz wunderbar nach Frankreich schmeckt… Zutaten: 1 Hühnchen 1-2 Fenchelknollen rote Kartoffeln mit Schale 2 Knoblauchzehen Olivenöl Fenchelsamen kräftiger Schluck Pastis etwas Brühe Lorbeerblatt Salz, Pfeffer Zubereitung: Den Backofen…

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