Hauptgerichte

Crossover: Kokos-Wirsing mit gelben Linsen und Reis

  Der Wirsing ist ein typisches deutsches Wintergemüse, bei dem ich mich immer wieder schwertue, diesen [...]

Pfannkuchen mit Zucchiniblüten und Ziegenfrischkäse

Mit etwas Glück bekommt man um diese Jahreszeit die, wie ich finde, außergewöhnlich hübschen Zucchiniblüten. Manch [...]

Frühlings-Gemüse-Suppe

Auf unsrem Wochenmarkt stellte ich die Tage erfreut fest, dass es frische Erbsen gibt. Eine Gemüsesuppe sollte es [...]

Mitternachts-Spaghetti

Ein paar schnelle Spaghetti: ich nenne sie Mitternachtsspaghetti, weil sie auch bei einer mitternächtlichen [...]

Kürbis-Suppe aus einem Hokkaido oder einem Butternut

Da der Herbst bereits in vollem Gange ist, die Weinblätter in unsrem Hof haben sich schon seit Längerem rot [...]

Jumeok Bap = Faustreis = koreanische Reisbällchen

  Ein wunderbarer Fund auf einem der münchner Hofflohmärkte diesen Sommer: eine Koreanerin bot an einem [...]

…einfach mal eine Peperonata (und dazu gibt`s einen Wolfsbarsch)

An meine erste selbstgemachte Peperonata kann ich mich noch gut erinnern: ich war gerade 16 Jahre alt und unser [...]

Strudel aus Rote-Bete-Blättern

  Als der Waldgärtner die Tage jede Menge Rote-Bete-Blätter im Angebot hatte, dachte ich mir, dass sie [...]

Tinten#Fisch#Salat

  Die Biergartensaison ist endlich angebrochen. Und auch wenn manche Leute etwas seltsam schauen [...]

Pasta mit Wildspargel, Rucola & Speck

Kurz vor Ende der Spargelzeit noch schnell ein kleines Spargelrezept! Diesmal hat mich ein Bund Wildspargel im Laden [...]

Türkisch-französisches Crossover: Flammkuchen mit grünem Spargel und Tomaten

  Letztens hatte ich keine Zeit, einen Flammkuchenteig selbst herzustellen. Da kam mir gelegen, dass ich [...]

Schnelle Fischsuppe aus einem einzigen Fisch

    Also, ich bin ja ein großer Freund von Fischsuppen, aber ehrlich, wer möchte schon für zwei [...]

Schwarzwurzel-Kartoffelcremesuppe mit Meerrettichdip

Obwohl sie gerade Saison haben, sieht man Schwarzwurzeln derzeit eher selten, und wenn, dann eher auf dem Markt als [...]

Schnelles Auberginen-Hack-Curry

  Ein schnelles Curry für schmuddeliges Wetter, wie wir es momentan haben...   Zutaten: ca. [...]

Wachteln mit Rosinen und Pinienkernen

Etwas Nettes für Gäste oder auch einen schönen Abend zu zweit, etwas mediterran angehaucht und schnell und [...]

Matjes-Brötchen

Gerade zu Neujahr ist es in vielen Familien gang und gäbe, zum Mittag Fisch, häufig Hering oder Matjes, zu [...]

Pica pica de sepia mallorquín

Und wieder einmal eine Urlaubserinnerung: hungrig in Palma gelandet und in die nächste nette Bar um die Ecke gegangen [...]

Süß-scharfe Grünkohl-Variation

In den letzten Wochen gab es beim Waldgärtner des öfteren Grünkohl und ich habe schon einige Male das Rezept der [...]

Huhn im Herbst – mit Feigen, Trauben & Honig

Das Huhn, das kommt zu Tisch und spricht: "Dort wohnt das Glück, wo Huhn zu Tisch so pünktlich ist!" (Die Stadt der [...]

Penne tricolore mit Fette-Henne-Sauce

Letzte Woche auf dem Viktualienmarkt habe ich neben den Pfifferlingen, die an einem Stand zu haben waren, einen einem [...]

Salat „Unter“ mit Hühnchen, Äpfeln und Meerrettichdressing

Noch eine Erinnerung an Istanbul und gleichzeitig eine Hommage an das "Unter", ein momentan sehr hippes [...]

Balik Ekmek = Fisch-Brot

  Einfach und lecker - und eine Reminiszenz an Istanbul: entlang des Goldenen Horns und des Bosborus kann sich [...]

Giersch-Grünkohl-Quiche

Gerade sprießt und blüht es überall und man kann endlich die ersten Frühlingskräuter und Gemüse sammeln, um [...]

Schnelle chinesische Nudelsuppe mit Huhn

  Die Tage sind kalt, und da gibt es einfach nichts besseres als eine schöne heiße Suppe. Diese hier [...]