Rezepte
Dorade mit Reis und Spinat
Nachdem nun endlich die Saison mit Gemüse aus Deutschland losgegangen ist und ich Mitte April zum ersten Mal beim Waldgärtner war, kam endlich wiede
Rhabarber-Joghurt-Creme
Endlich Frühling! Mein kleiner Rhabarber im Topf im Hof spitzt schon leicht aus der Erde, aber bis er groß genug ist zum Ernten, muss erst einmal ei
Zitronen-Tortelli
Selbstgemachte Pasta – einfach unschlagbar! Aber natürlich auch nicht so ganz unaufwändig, also eher mal was fürs Wochenende. Hier ist eine l
Mangold-Knödel
Für den (hoffentlich bald) ausgehenden Winter, aber auch für kühlere Herbsttage, gibt es heute ein leckeres Knödelrezept, Mangoldknödel – e
Weißkohl mit Bandnudeln und Rote-Bete-Salat
Da es ein sehr langer Winter ist und die Erkältungswelle kein Ende nimmt, dachte ich mir, ich müsse mich unbedingt einmal an Weißkohl machen, der j
Gemüse überbacken mit Lachs
In den letzten Jahren besinnt man sich wieder auf die alten Wurzeln und Knollen, so auch die Schwarzwurzel, die früher eher verächtlich als d
Spaghetti mit Miesmuscheln
Als ich heute im türkischen Supermarkt war, lachte mich ein Netz Muscheln an der Fischtheke an und ich konnte nicht widerstehen. Nach kurzem Überleg
Fenchel-Pastis-Hühnchen
Ein einfaches Rezept, das ganz wunderbar nach Frankreich schmeckt… Zutaten: 1 Hühnchen 1-2 Fenchelknollen rote Kartoffeln mit Schale 2 Knoblauc
Käsewindbeutel nach Toulouse-Lautrec
Auf mehrfachen Wunsch stelle ich heute mal ein Rezept von Henri Toulouse-Lautrec vor, das wirklich sensationell ist. Wunderbar als kleiner Snack am Ab
Tamarinden-Dip aus frischen Tamarinden
Als mir Astrid neulich vom asiatischen Supermarkt eine Packung frische Tamarinden mitbrachte, war ich zunächst etwas ratlos. Ein Dip daraus zu machen
Grünkohlgemüse
Ein weiteres Crossover – Europe meets Asia Nun steht ja für manche Menschen bald die Fastenzeit an. Uwe und ich haben vierzehn Tage des Verzichtens
Kandieren: erste Versuche
Früchte kandieren ist gar nicht schwer – das zumindest suggerieren einige Kochbücher und Websites. Dass es in der Praxis aber doch nicht so le