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Und noch eine Kürbissuppe
Zugegeben, dies hier ist nicht das erste Kürbissuppen-Rezept im Internet (noch nicht einmal auf unserem Blog) und es wird vermutlich auch nicht das letzte sein. Aber die Spannung liegt ja bekanntermaßen in der…
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Kürbis-Suppe aus einem Hokkaido oder einem Butternut
Da der Herbst bereits in vollem Gange ist, die Weinblätter in unsrem Hof haben sich schon seit Längerem rot verfärbt, will ich mich heute mal den herbstlichen Genüssen der Küche zuwenden. In der…
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Kürbis-Mangold-Wickerl mit Minz-Joghurt-Dip und Tomaten-Relish
Vorspeise für 4 Personen / Zubereitungszeit: 1 Stunde Zutaten: 1 Kürbis (800 g) 1 kleine Zwiebel 1 kleine Karotte 50 g Sellerie 1 Knoblauchzehe 4 mittelgroße Tomaten 1 Sträußchen Fenchelkraut oder 30 g…
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Cortadillos
Für die Mutigen, die sich an mein Cabello de ángel-Rezept getraut haben, gibt es heute das passende Backrezept. Cortadillos sind ein traditionelles Gebäck aus der Gegend von Sevilla und – das muss man immer…
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Cabello de ángel
Cabello de ángel (oder auch cabell d’àngel) – Engelshaar -, ist eine Art Kürbismarmelade (oder schon fast -konfekt), die in Spanien traditionell zum Füllen von Gebäck wie zum Beispiel Ensaimadas oder Cortadillos verwendet…
