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…einfach mal eine Peperonata (und dazu gibt`s einen Wolfsbarsch)
An meine erste selbstgemachte Peperonata kann ich mich noch gut erinnern: ich war gerade 16 Jahre alt und unser Au-Pair-Mädchen aus Turin versuchte, mir die Grundlagen der italienischen Küche beizubringen. Dieses Rezept basiert…
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Tinten#Fisch#Salat
Die Biergartensaison ist endlich angebrochen. Und auch wenn manche Leute etwas seltsam schauen (Touristen?), wenn man seine Picknicksachen im Biergarten auspackt, wir werden an dieser wunderbaren Tradition festhalten, stimmt’s, Astrid? Hier also ein…
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Paprika-Hühnchen, so ziemlich spanisch
Ein hübsches Huhn, mal wieder (frei) nach spanischer Art – lasst es Euch schmecken! Zutaten: 1 Hühnchen 3 kleine Kartoffeln (mit oder ohne Schale, je nach Vorliebe) 1 rote oder weiße Zwiebel…
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Sommerlicher Brotsalat
Bei gefühlten 41° Grad im Schatten warten wir – bislang vergeblich – auf das längst überfällige Wärmegewitter. An einem solchen Tag möchte man zum Esssen nichts weiter als einen leichten, erfrischenden Salat, wie…
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Rotes Thai-Curry
Schon lange habe ich einem lieben Freund versprochen, ein selbst gemachtes rotes Thai-Curry auf unsren Küchenblog zu stellen. Anregungen zu meinem selbst gemachten roten Curry habe ich in einem vegetarischen Kochbuch aus Thailand…
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Kartoffel-Tortilla mit Paprika und Chorizo
Ja o.k., ich weiß, schon wieder ein spanisches Gericht! – Aber was soll ich machen, wenn ich im Gemüseladen diese kleinen spanischen Paprika sehe. Pimientos de Padrón heißt die Sorte, und – gut…
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Eingelegte grüne Paprika mit Kapern und Sherry
Marinierte Paprika gehören ja zu den italienischen Antipasti-Klassikern. Üblicherweise nimmt man dazu aber rote oder gelbe Paprika, denn sie schmecken süß und fruchtig. Grüne Paprika sind da etwas schwieriger, eher herb und manchmal…
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Gefüllte Mini-Paprika mit Thunfisch-Creme
Ihr kennt doch auch diese einlegten Mini-Paprika im Glas? Manchmal sind sie recht scharf, manchmal eher süß und meistens mit einer Frischkäsecreme gefüllt – also ich liebe diese Dinger ja! Jedenfalls: vor ein…
