Rhabarber-Strudel
Im Frühjahr, zur Rhabarberzeit, bietet es sich an, mit den Stängeln ein wenig zu experimentieren. Meine Mutter [...]
Frankfurter Grüne Soße
Im März besuchte ich meine Schwester, die bei Aschaffenburg wohnt, das bekanntlich nicht weit von der [...]
Wildkräuter-Quiche von Martina
Eine gute Bekannte aus der Nachbarschaft versorgt mich immer wieder mit Selbstgezogenem feinem Gemüse oder aber auch [...]
Spargel-Linsen-Salat
Endlich wieder Spargelzeit - und endlich wieder ein schönes Spargelgericht, das leicht und frisch schmeckt, satt und [...]
Mairüben-Carpaccio
Die Waldgärtner-Saison ist seit einger Zeit wieder am laufen - herrlich! Letztens, ich gebe es zu, das war nun doch [...]
Frühlings-Gemüse-Suppe
Auf unsrem Wochenmarkt stellte ich die Tage erfreut fest, dass es frische Erbsen gibt. Eine Gemüsesuppe sollte es [...]
Strudel aus Rote-Bete-Blättern
Als der Waldgärtner die Tage jede Menge Rote-Bete-Blätter im Angebot hatte, dachte ich mir, dass sie [...]
Pasta mit Wildspargel, Rucola & Speck
Kurz vor Ende der Spargelzeit noch schnell ein kleines Spargelrezept! Diesmal hat mich ein Bund Wildspargel im Laden [...]
Türkisch-französisches Crossover: Flammkuchen mit grünem Spargel und Tomaten
Letztens hatte ich keine Zeit, einen Flammkuchenteig selbst herzustellen. Da kam mir gelegen, dass ich [...]
2 in 1: Holunderlimonade & Holundergranita
Noch schnell ein Rezept mit Holunderblüten, solange draußen noch ein paar zu finden sind. Eigentlich sind es [...]
Erdbeer-Crumble
Da gerade Erdbeerzeit ist, möchte ich ein ganz einfaches, schnell zubereitetes Dessert hier [...]
Pink-Grapefruit-Granita
Lieber Besuch hatte sich kurzfristig zum Essen angekündigt. Wie ich dann also beim Kochen bin, fällt mir ein, dass [...]
Giersch-Grünkohl-Quiche
Gerade sprießt und blüht es überall und man kann endlich die ersten Frühlingskräuter und Gemüse sammeln, um [...]
Klassiker zur Spargelzeit: Spargelcremesuppe
Dieses Rezept ist eine echte Kindheitserinnerung. Bei uns Zuhause gab es früher zur Spargelzeit oft frischen [...]
Warmer Sauerkraut-Salat
Dieser Rezepttitel mag sich etwas komisch anhören, schmeckt aber wirklich richtig gut und ist zudem ideal, wenn man in [...]
Zitronen-Ingwer-Gelee mit einem Schuss Weißwein
Was ich schon lange einmal ausprobieren wollte, war ein typisch englisches Gelee, ein Zitronengelee. Meine Version [...]
Europe meets Africa: Couscous-Salat
Als ich über die Ostern in Marokko war, gab es jede Menge Hirse und Couscous. Ein Salat, den ich schon im Vorfeld [...]
Pasta mit grünem Spargel und Ruccola-Mandel-Pesto
Und noch ein schönes Spargel-Rezept für alle, die -wie wir- nicht genug Spargel essen können. ... Übrig [...]
Dinkelsotto mit grünem Spargel
Spargelzeit ist einfach wunderbar, da freue ich mich immer schon lange vorher drauf! Angeblich essen ja die [...]
Bärlauch-Salz / Gewürz-Salz
Vor kurzem war ich mal wieder bei einer Kräuterwanderung, auf der mir eine der Kräuterpädagoginnen den Tipp gab, [...]
Spinat mit Kartoffeln und Spiegelei
Mal was ganz Einfaches, das schnell zubereitet ist und gut schmeckt. Zutaten für 2 Personen: ca. 400 [...]
Spinat-Blätterteig-Rolle
Diesen Frühling hat die Waldgärtnersaison drei Wochen früher angefangen als letztes Jahr. Endlich gibt es wieder [...]
Holunderblütengelee mit Orangensaft
Als ich letzten Freitag beim Waldgärtner war und ihm von meinem frisch zubereiteten Holunderblütengelee berichtete, [...]
Spargelgratin
Die Spargel-Zeit ist (leider) schon wieder fast zu Ende. Deswegen noch schnell ein Spargel-Rezept. Diesen Gratin [...]
Rhabarberkuchen mit Baiser
Vor Kurzem habe ich in einer Zeitung ein interessantes Rezept für einen Rhabarberkuchen gefunden und es daheim gleich [...]
Artischocken mit Joghurt-Kräuter-Dip
Gerade gibt`s überall diese kleinen Artischocken aus Italien. Hingehen und kaufen, besser als jetzt um diese Zeit [...]
Eisbecher mit Früchten
Vor kurzem hatten mein Mann und ich Lust auf etwas Süßes. Einen Kuchen zu backen hätte zu lange gedauert, also [...]
Erdbeer-Rhabarber-Kuchen
Da es gerade Rhabarber und schon die ersten schmackhaften Erdbeeren frisch auf den Märkten gibt, ist dieser Kuchen [...]
Pasta mit Spinat
Eine schnelle und maximal unkomlizierte Pasta mit frischem Spinat! Die Mengenangeben beziehen sich - wie übrigens [...]
Grüne Pflaumen mit Naturjoghurt
Als ich vor Kurzem auf dem Heimweg noch zu dem neueren türkischen Supermarkt ging, um einiges für unseren ersten [...]
Spargel-Risotto mit Erbsen
Ein echter Klassiker zur Frühlingszeit! Zutaten: ca. 400 g grüner Spargel handvoll Erbsen (frisch oder [...]
Dorade mit Reis und Spinat
Nachdem nun endlich die Saison mit Gemüse aus Deutschland losgegangen ist und ich Mitte April zum ersten Mal beim [...]
Rhabarber-Joghurt-Creme
Endlich Frühling! Mein kleiner Rhabarber im Topf im Hof spitzt schon leicht aus der Erde, aber bis er groß genug [...]
Hollersirup (Holunderblütensirup)
Liebe Astrid, erinnerst Du Dich noch an diesen schönen Nachmittag im Juni, an dem wir Holunderblüten für [...]
Rhabarbersirup
Letztes Jahr im Frühling war ich in einem ganz bezaubernden Café und trank eine Rhabarberlimonade. Als ich [...]