Was mache ich mit…

Estragon-Ingwer-Zitronen-Sirup

Neulich haben wir einer Freundin eine Estragon-Ingwer-Limonade als Mitbringsel aus Leipzig geschenkt, die wir von der [...]

Pfannkuchen mit Zucchiniblüten und Ziegenfrischkäse

Mit etwas Glück bekommt man um diese Jahreszeit die, wie ich finde, außergewöhnlich hübschen Zucchiniblüten. Manch [...]

Mairüben-Carpaccio

Die Waldgärtner-Saison ist seit einger Zeit wieder am laufen - herrlich! Letztens, ich gebe es zu, das war nun doch [...]

Rosenkohl mit Flower Sprouts-Gemüse – Oriental Style

  Zum Ende der Waldgärtner-Saison hat der Siggi noch ein neues Gemüse zum Ausprobieren gebracht, nämlich [...]

Quitten-Gelee mit Williams-Christ-Birnen-Frucht

Vor kurzem habe ich mich mit Friederike und ihrem Mann Oliver unterhalten, der meinte, man könne im [...]

Stachelbeer-Sirup

  Gerade ist Waldfrüchtezeit. Ich liebe sämtliche Beeren, so auch Stachelbeeren. Diese Früchte schmecken [...]

Tinten#Fisch#Salat

Die Biergartensaison ist endlich angebrochen. Und auch wenn manche Leute etwas seltsam schauen (Touristen?), wenn [...]

Pasta mit Wildspargel, Rucola & Speck

Kurz vor Ende der Spargelzeit noch schnell ein kleines Spargelrezept! Diesmal hat mich ein Bund Wildspargel im Laden [...]

Mairüben-Salat mit Birne und Minzsauce

Als der Waldgärtner letztens mal wieder Mairüben im Angebot hatte, wusste ich gleich nicht so recht, was ich [...]

Sprossen-Salat aus Bockshornklee

Vor kurzem war ich in der Stadt und wollte Bockshornkleepulver kaufen, das es in dem Laden, in dem ich war, nicht gab. [...]

Rote-Bete-Salat mit Apfel

Als Beilage zu meinem derzeitigen Lieblingsessen habe ich kürzlich einen Rote-Bete-Salat mit Apfel ausprobiert, den [...]

Schwarzwurzel-Kartoffelcremesuppe mit Meerrettichdip

Obwohl sie gerade Saison haben, sieht man Schwarzwurzeln derzeit eher selten, und wenn, dann eher auf dem Markt als [...]

Zitronengelee mit Kumquat-Stückchen

An Friederikes Geburtstag Anfang Dezember gab es unter anderem einen ganz tollen Nachtisch, und zwar eingekochte [...]

Pica pica de sepia mallorquín

Und wieder einmal eine Urlaubserinnerung: hungrig in Palma gelandet und in die nächste nette Bar um die Ecke gegangen [...]

Süß-scharfe Grünkohl-Variation

In den letzten Wochen gab es beim Waldgärtner des öfteren Grünkohl und ich habe schon einige Male das Rezept der [...]

Giersch-Grünkohl-Quiche

Gerade sprießt und blüht es überall und man kann endlich die ersten Frühlingskräuter und Gemüse sammeln, um [...]

Mispel-Apfel-Kompott

Zurzeit hat der türkische Supermarkt, bei dem ich gelegentlich gerne Minze, Schafskäse und Fisch kaufe, auch [...]

Goldener Herbst {Blog-Event} – Die Gewinner

Endlich ist es soweit! Wir haben eure schönen Rezepte wie die Weltmeister nachgekocht, nachgebacken, eingemacht [...]

Goldener Herbst {Blog-Event} – Zusammenfassung

  Wir danken euch allen für die Teilnahme bei unserem ersten Blog-Event. Unglaublich, wie schöne Rezepte bei [...]

Überbackenes Romanesco-Fenchel-Gemüse

  Vor kurzem gab's beim Waldgärtner Romanesco, diesen alienhaft anmutenden italienischen Blumenkohl. Wie [...]

Preiselbeermarmelade

Als ich gestern mal wieder seit Langem auf dem Viktualienmarkt war, hat mich das Einkaufsfieber gepackt. Nicht nur, [...]

Goldener Herbst {Blog-Event}

Hurra - unser 2. Blog-Geburtstag! Das müssen wir feiern!   Seit inzwischen zwei Jahren betreiben wir unseren [...]

Kohlrabi- und Fenchel-Gemüse in Sahnesauce zu Bandnudeln

Gerade ist beim Waldgärtner Hochsaison. Ganz viel Gemüse ist im Angebot. Manchmal weiß ich dann gar nicht so [...]

Una bella spaghettata! Pasta ai Calamari

Heute gibt es ein klassisches italienisches Pasta-Gericht, allerdings etwas für die eher unerschrockenen [...]

Bärlauch-Salz / Gewürz-Salz

Vor kurzem war ich mal wieder bei einer Kräuterwanderung, auf der mir eine der Kräuterpädagoginnen den Tipp gab, [...]

Kokos-Pralinen? Mini-Bounties!

Eigentlich sollte hier ja Olivers Tom Kha Gai-Suppen-Rezept stehen. Die war nämlich so lecker! Vor allem weil wir [...]

Quittenmus

Vor ein paar Wochen habe ich mich mit Quitten versucht. Es sollte eigentlich ein Quittenspeck bzw. Quittenbrot [...]

Kornelkirschen-Marmelade

Gerade sind die Kornelkirschen reif, eine der bei uns zu unrecht in Vergessenheit geratene (Wild-)Fruchtart. Einst [...]

Reiberdatschi (Kartoffelpuffer) mit Portulak

Bei unserem türkischen Gemüsehändler gab es heute frischen Portulak. Ein fast vergessene Gemüsesorte, die man [...]

Gefüllte Mini-Paprika mit Thunfisch-Creme

Ihr kennt doch auch diese einlegten Mini-Paprika im Glas? Manchmal sind sie recht scharf, manchmal eher süß und [...]

Koriander-Pesto und Co.

Was mache ich mit einem Meer an Kräutern, z.B. Koriander? Wie wär’s mit einem Pesto? Der Waldgärtner bietet [...]

Kartoffelsalat mit Rote Bete und Matjes

Nachdem ich nun im Spezialteil ein wenig über meine Reise nach St. Petersburg geplaudert habe und ein paar Fotos [...]

Rhabarberkuchen mit Baiser

Vor Kurzem habe ich in einer Zeitung ein interessantes Rezept für einen Rhabarberkuchen gefunden und es daheim gleich [...]

Mangold-Knödel

Für den (hoffentlich bald) ausgehenden Winter, aber auch für kühlere Herbsttage, gibt es heute ein leckeres [...]

Gemüse überbacken mit Lachs

  In den letzten Jahren besinnt man sich wieder auf die alten Wurzeln und Knollen, so auch die [...]

Tamarinden-Dip aus frischen Tamarinden

Als mir Astrid neulich vom asiatischen Supermarkt eine Packung frische Tamarinden mitbrachte, war ich zunächst [...]

Was mache ich mit… Wirsing?

Der Waldgärtner funktioniert ja ähnlich wie die Biokiste. Also passiert es gelegentlich, dass ich beim Abholen ein [...]

Gefüllte Mangoldtaschen

Als mich Astrid vor ein paar Tagen gefragt hat, was sie aus Mangold machen könne, habe ich ihr folgenden [...]